ＶＳツルムラサキ

昼ですがこんばんは。クラゲです。

安かったので、料理法も知らないのにツルムラサキを購入してきました。
近年高い栄養価が注目されている葉っぱのようですが
恐らくは食べた事もないであろうこの食材をどう料理したものか。。。

とりあえずテキトーにラーメンに入れて食してみました。




･････････････････。




････････････ラーメンに合わない事は解った。




で。


ネットで調べて見た所、どうやらおひたしにすると美味しく頂けるようなので
湯がいたツルムラサキを山芋と一緒にめんつゆに浸して
さらに砂糖醤油を少々加えて放置してみる。






･････････････････。





・･･･････美味い！！




美味しく頂ける事が立証されたので
分けておいたツルムラサキもインゲンと一緒に胡麻和えにしてみました。

いやはや料理中は子供の頃のままごとですりつぶしていた雑草のような
カホリがしていたのでどうよと思っていたのですが
なかなかどうして美味しいではありませんか。

カルシウムもほうれん草の４倍はあるらしいですし
鉄も入ってるうえ疲労回復にもいいそうで
至れり尽くせりの一品なのですが一つ気になることが。

ツルムラサキはほうれん草のお仲間だということなのですが
ショウ酸はいかほど入っておられるのでしょうか。

ほうれん草はたくさん食べると体に石が出来ると言うけれど
大量のツルムラサキのおひたしは。。。。

試しに冷凍してみるのもいいかもしれないと思いつつ


･・・・葉ものってあんま冷凍食品で見ないんだよなぁと思う今日この頃。


最近美味しい甘物に飢えているので
明日は蒸したてまんじゅうを買いに行こうと思いますー。
うっしゃぁ！！